“Ha Chjanoy, waar blijft het volgende recept?” zul je je wellicht afvragen. Hier dus.
Vandaag ben ik naar zee geweest om te vissen. Ik wilde een poging doen om een zeebaars te vangen echter is dit de periode dat ze er wel of niet zitten. Om mijn kansen te vergroten heb ik het op twee verschillende manieren geprobeerd; met een dobber en met kunstaas. Maar helaas.. na veel geprobeerd te hebben wilde het niet lukken. Echter wilde ik nog niet naar huis. Vervolgens heb ik een geimproviseerd systeempje gemaakt van een stuk lood en een haak zodat ik in de diepte kon gaan vissen. Wellicht een bot, schar of misschien wel een gul (kleine kabeljauw) die toe zou slaan. Veel vertrouwen had ik er niet in want ook andere mensen die er aan het vissen waren hadden niet of nauwelijks wat gevangen. Even nadat ik had ingegooid begon m’n top heftig op en neer te tikken. Dit betekend beet! Aanslaan. Bam! Er zat iets groots aan. Toch een zeebaars? Mijn smaakpapillen en maag waren hier namelijk al helemaal op ingesteld. Bij het binnenhalen bleek het een grote gul te zijn van 60 cm. Na veel gestuntel had ik de vis op het droge. Een onwijs harde dikke buik had deze rover. Toen ik de buik open sneed bleken er 6 (!) krabbetjes in te zitten waarvan er nog 2 in leven waren. Deze vis had erg honger. Helaas voor deze vis moest ik ook nog avondeten. Na deze gul heb ik nog een klein gulletje gemaakt die ik heb klaargemaakt.
De vis had de perfecte grootte om in een grote koekenpan te bakken. Frituren a la lekkerbek/kibbeling wilde ik niet. Maar wat kon ik wel doen? Een kwestie van logisch nadenken. Men neme:

Ingredienten:
1 kleine gul (of stukken kabeljauwfilet)
Bakboter (vloeibaar of blok)
1 of 2 grote tenen knoflook
1 theelepeltje thijm
zout en peper

Bedek de vis met een snuf zout en peper. Zet een grote koekepan op een aardig hoog vuur. Doe een grote scheut boter in de pan uitgaande van vloeibare boter. Plet met de platte kant van een mes de knoflook teen en doe deze samen met de thijm bij de boter zodra deze bijna opgehouden is met schuimen. Laat de knoflook en thijm 1 a 2 minuten in de boter trekken. Voeg nu de vis toe en laat deze lekker aanbakken totdat de huid goudbruin is. Let er wel op dat de vis niet drooggebakken wordt. Eet smakelijk!